Yeni bir çalışma, birçok besin içeriğinde, nano boyutlu parçacıkların kullanıldığını ortaya koyuyor. Üstelik de, gerekli güvenlik uyarıları yapılmadan. Bunların arasında, raf ömrünü artırıcı, besin değerini yükseltici ya da zararlı mikro organizmaların üremesini önleyici nano parçacıklar bulunuyor. İşin en kötü yanlarından biri de, bu besinlerin arasında bebek mamalarının da bulunması.

Gümüş, demir ya da plastik içerikli bu nano parçacıklar, yiyeceklere ek olarak mutfak malzemelerinin yapılarına da girebiliyor. Bu parçacıkların bir kısmının insan vücudu üzerinde zararlı etkiler gösterebildiği, çeşitli çalışmalarla ortaya koyulmuş durumda. Özellikle de belirli bir boyuttan daha küçük olurlarsa. Bu çalışmalar sayesinde, çinko oksit parçacıklarının çok düşük dozlarda bile insan akciğerleri üzerinde zehirli etki ortaya çıkardığı, 15 nanometreden küçük gümüş parçalarının da beyin ve karaciğer hücrelerine zarar verebildiği ortaya koyuldu.

Gıda güvenliği ve sağlık ile ilgili yasal kuruluşlar, bu tip nano parçacıkları içeren ürünler üzerinde “uygun testlerden geçirildiği” bilgisinin yer almasını şart koşuyor. Çevreye ve insan sağlığına karşı duyarlı gruplarsa, ürünlerin üzerinde, ürün içeriğinde hangi nano parçacıkların bulunduğunu tüketiciye gösteren etiketlerin de yer alması gerektiği konusunda ısrarcı. Nano parçacıklar konusunda henüz cevabı bulunamamış sorular da mevcut. Örneğin, gıda paketlemede kullanılan parçacıkların gıdalara geçip geçmediği ya da ne ölçüde geçebildiği bilinmiyor. Çevre ve insan sağlığına duyarlı gruplar, tüketicilere en azından bu denemelerin bir parçası olmayı bilinçli olarak seçebilme hakkı verilmesi konusundaki ısrarlı tutumlarını devam ettirecekler gibi görünüyor.