Şekerli tatlara eğilimin, genler ve tad alma duyusunun da ötesinde bir kavram olduğu bulundu. Yapılan araştırmalarda, şeker tadının algısından sorumlu geni taşımayan farelerin bile şekerli suyu tercih ettikleri görüldü. Daha önemli bir diğer de gözlem de, farelerin beyinlerindeki ödül merkezlerinin, yapay olarak tatlandırılmış su yerine, doğal bir şeker olan sükrozla tatlandırılmış suyu içtiklerinde etkin hale geçmesi. Bu sonuçlar, şeker tadı alınmasa bile kalorinin beyin tarafından algılanabildiğini kanıtlıyor. Bulgular, obeziteye yol açabilecek şeker tutkusunun anlaşılabilmesi açısından da büyük önem taşıyor.

Bu haberle, düşük kalorili yapay tatlandırıcılar konusunda sizleri bir kez daha uyarmak istiyoruz. Beynimiz gereksinim duyduğu kaloriyi alamadığı sürece, istediği kadar şeker tadı alsın, tatmin olamıyor. Bu da, sürekli olarak daha fazla şekerli besin tüketme isteğiyle sonuçlanıyor. Eğer bunlar “kalorisi düşük olsun” diye yapay olarak tatlandırılmış besinlerse, kendinizi aslında normalde tüketeceğinizden çok daha fazla tüketirken bulabilirsiniz! Bunun yerine, beyninizi bir an önce ödüllendirmeyi deneyin, bizden söylemesi...