Yapılan araştırmalar, kahvenin vücudumuzu kolesterolün zararlı etkilerine karşı koruduğunu ortaya koydu. Alzheimer hastalığı riskini azaltıcı etkisi daha önce de ortaya koyulan kafeinin, kan beyin bariyerini koruyor olabileceği öne sürülüyor. Kan beyin bariyeri, merkezi sinir sistemini kan dolaşımındaki zararlı kimyasallara karşı koruyan bir tür fizyolojik filtre. Kandaki kolesterol seviyesi yükseldiğinde, bu filtreyi normalden biraz daha “geçirgen” hale getiriyor.

Geçen gün televizyonda bir programa denk geldim. Sokakta dolaşarak, insanlara dengeli beslenip beslenmediklerini ve sağlıklı besinlerin neler olduğunu soruyorlardı. Verilen cevapların şaşırtıcı ölçüde çeşitli olmasının yanında, çoğunun da doğru oluşu “helal olsun!” dedirtti bana. Tahminen belirli bir ilin belirli bir ilçesinin belirli bir ya da birkaç sokağında yapılmıştı çekimler ve ayaküstü röportajlar, ama yine de biliyorum ben, halkımız çoğu ülkenin halkına göre daha bilgili beslenme konusunda.